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Maçã do Amor – Receita

INGREDIENTES

Tempo de preparo: 30min

Rendimento: 12 porções 

– 1 kg de açúcar;

– 500 ml de água;

– 1 colher (sopa) de vinagre;

– Corante vermelho (pó ou líquido);

– 12 maçãs (pequena/média);

– Palitos de sorvete;

 

 

 

MODO DE PREPARO

Maçãs

– Lave e seque as maçãs;

– Espete-as com 1 ou 2 palitos (ajudará na firmeza na hora de caramelizar);

– Unte formas de alumínio (pode ser de bolo) com óleo, bem pouco;

Calda

– Coloque todos os ingredientes dentro de uma panela;

– Nesta receita não se usa nenhuma colher (pois, pode açucarar a calda);

– Misture/mexa apenas a panela;

– Não use nenhum tipo de colher, pois, pode quebrar o ponto da calda;

– Até a fervura, pode usar fogo alto, quando ferver, mude para médio e mantenha por aproximadamente 25 minutos;

– Mergulhe a ponta de um palito de sorvete na calda e pingue na forma em segundos pressione com o dedo (ela amassará) solte sobre a forma, se ela fizer barulho de sólida desligue imediatamente e comece o processo de mergulhar as maçãs e colocá-las sobre a forma previamente untada;

– Note que o ideal é realizar este processo o mais breve possível, pois a calda vai , naturalmente endurecendo.

Fonte: Site Tudo Gostoso

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